清蒸石斑魚

食材

  • 1 條 石斑魚, 500克左右,颳去魚鱗,取出內臟
  • 2 支 蔥, 打結
  • 10 克 姜, 切片
  • 10 克 料酒
  • 500 克 水, 蒸煮用
  • 30 克 豉油皇醬汁, 美善品自製

做法

  1. 將一個平盤放在主鍋蓋上,在盤內放入處理完的石斑魚,將蔥和姜塞入魚肚中,淋上料酒。將盛有魚的平盤放入蒸鍋備用。
  2. 將水放入主鍋,以8 分/100°C/速度 1煮沸。
  3. 架上蒸鍋,以10 分/Varoma/速度 1蒸煮。小心取下蒸鍋蓋,淋上豉油皇醬汁,趁熱享用。

小貼士

  • 蒸魚的時候在魚身下墊一個筷子,有助於魚更好地受熱。
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