食材
- 1 條 石斑魚, 500克左右,颳去魚鱗,取出內臟
- 2 支 蔥, 打結
- 10 克 姜, 切片
- 10 克 料酒
- 500 克 水, 蒸煮用
- 30 克 豉油皇醬汁, 美善品自製
做法
- 將一個平盤放在主鍋蓋上,在盤內放入處理完的石斑魚,將蔥和姜塞入魚肚中,淋上料酒。將盛有魚的平盤放入蒸鍋備用。
- 將水放入主鍋,以8 分/100°C/速度 1煮沸。
- 架上蒸鍋,以10 分/Varoma/速度 1蒸煮。小心取下蒸鍋蓋,淋上豉油皇醬汁,趁熱享用。
小貼士
- 蒸魚的時候在魚身下墊一個筷子,有助於魚更好地受熱。