清蒸石斑鱼

食材

• 1 条 石斑鱼, 500克左右，刮去鱼鳞，取出内脏
• 2 支 葱, 打结
• 10 克 姜, 切片
• 10 克 料酒
• 500 克 水, 蒸煮用
• 30 克 豉油皇酱汁, 美善品自制

做法

1. 将一个平盘放在主锅盖上，在盘内放入处理完的石斑鱼，将葱和姜塞入鱼肚中，淋上料酒。将盛有鱼的平盘放入蒸锅备用。
2. 将水放入主锅，以8 分/100°C/速度 1煮沸。
3. 架上蒸锅，以10 分/Varoma/速度 1蒸煮。小心取下蒸锅盖，淋上豉油皇酱汁，趁热享用。

小贴士

• 蒸鱼的时候在鱼身下垫一个筷子，有助于鱼更好地受热。