蘆筍XO醬炒帶子

食材

• 10 克 油
• 40 克 XO醬
• 1 粒 蒜頭, 切片
• 70 克 紅甜椒, 切塊
• 150 克 蘆筍, 去皮，切段
• 220 克 帶子, 吸干水分
• ½ 茶匙 鹽
• ¼ 茶匙 糖
• 1 茶匙 生抽

做法

1. 插入蝴蝶棒，將油、XO醬和蒜頭放入主鍋，以3 分/120°C/速度 1爆香。
2. 加入紅甜椒、蘆筍、帶子、鹽、糖和生抽，以6 分/Varoma/速度 1拌炒，趁熱享用。

小貼士

• 帶子一定要用廚房用紙仔細吸干水分，水分太多會對成品的口感有所影響。