蘆筍XO醬炒帶子

食材

  • 10 克 油
  • 40 克 XO醬
  • 1 粒 蒜頭, 切片
  • 70 克 紅甜椒, 切塊
  • 150 克 蘆筍, 去皮,切段
  • 220 克 帶子, 吸干水分
  • ½ 茶匙 鹽
  • ¼ 茶匙 糖
  • 1 茶匙 生抽

做法

  1. 插入蝴蝶棒,將油、XO醬和蒜頭放入主鍋,以3 分/120°C/速度 1爆香。
  2. 加入紅甜椒、蘆筍、帶子、鹽、糖和生抽,以6 分/Varoma/速度 1拌炒,趁熱享用。

小貼士

  • 帶子一定要用廚房用紙仔細吸干水分,水分太多會對成品的口感有所影響。
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