食材
- 15 克蒜头
- 10 克油
- 10 克干香菇，泡软，切条
- 100 克高丽菜，切丝
- 20 克红萝卜，去皮，切丝
- 20 克新鲜黑木耳，切丝
- 15 克酱油
- 15 克酱油膏
- 680 克水(含料理用和蒸煮用)
- ¼ 茶匙盐
- ½ 茶匙糖
- ½ 茶匙白胡椒粉
- 80 克冬粉，浸泡30分钟，沥干
做法
- 将蒜头放入主锅，以3秒/速度5切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入油，以3分/120°C/速度0.5爆香。
- 加入干香菇，以2分/120°C/速度0.5拌炒。
- 加入高丽菜、红萝卜和黑木耳，以3分/100°C/速度0.5拌炒。
- 加入酱油、酱油膏、180克水、盐、糖和白胡椒粉，以3分/100°C/速度小勺拌炒，倒入铺有烘焙纸的蒸锅，在蒸锅内加入泡软的冬粉，利用刮刀棒稍微拌匀后盖上蒸锅盖备用。
- 将500克水放入主锅，架上蒸锅，以18分/Varoma/速度1蒸煮，即可享用。