蔥姜炒花蟹

食材

• 350 克 蟹 ，花蟹， 切塊
• 10 克 澱粉
• 20 克 油
• 5 克 蔥
• 5 克 姜
• 10 克 料酒
• ½ 茶匙 鹽
• 20 克 水

做法

1. 取一個碗放在主鍋蓋上，在碗內稱出花蟹和澱粉，拌勻備用。
2. 將油、蔥和姜放入主鍋，以3 分/120°C/速度 1爆香。
3. 加入拌了生粉的花蟹、料酒、鹽和水，以8 分/Varoma/反轉/速度 1烹煮，即可享用。