食材
- 100 克丁香魚乾
- 水，少許(沖洗用)
- 20 克蒜頭
- 20 克蔥，切段(約2公分)
- 1 枝新鮮紅辣椒，切段(約2公分)
- 5 克油
- 50 克無鹽烤花生
- 5 – 10 克鹽，依個人口味調整
- 5 – 10 克細砂糖，依個人口味調整
- ½ 茶匙白鬍椒粉
做法
- 將烤箱預熱至180°C。
- 將丁香魚乾用水沖洗乾淨，利用廚房紙巾吸去水份，平均放在鋪有烘焙紙的烤盤上，放入烤箱以180℃烤10分鐘，取出備用。
- 將蒜頭、蔥和辣椒放入主鍋，以5秒/速度5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入油，以5分/120°C/速度0.5爆香。
- 加入花生、鹽、糖、白鬍椒粉和烤過的丁香魚，以1分/100°C/速度1拌炒，即可享用。