腌黃蘿蔔

食材

• 300 克白蘿蔔，去皮，切片(厚約0.5公分)
• ½ 茶匙鹽
• 15 克糖
• 15 克水果醋
• ½ 茶匙薑黃粉

做法

1. 將白蘿蔔片和鹽放入密封塑膠袋內，捏緊袋口搖晃使每片蘿蔔沾裹到鹽巴，放入冰箱冷藏一天，將多餘的鹽水倒出。
2. 將糖、水果醋、薑黃粉和腌過的蘿蔔片放入主鍋，以15秒/反轉/速度1拌勻，取出放入密封保鮮盒內，放入冰箱冷藏3天，即可享用。

小貼士

• 每天都需搖晃保鮮盒，讓醬料均勻接觸到蘿蔔片。