食材
- 10 克蒜頭
- 20 克香油
- 5 克新鮮紅辣椒，切斜片
- 200 克牛蒡(約1條)，去皮，切絲
- 30 克紅蘿蔔，去皮，切絲
- 10 克日式醬油
- 10 克清酒
- 5 克糖
- ½ 茶匙白芝麻
做法
- 將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入香油，以3分/Varoma/速度1爆香。
- 加入紅辣椒、牛蒡絲和紅蘿蔔絲，以4分/Varoma/速度1拌炒，將牛蒡和紅蘿蔔取出備用，將湯汁保留在主鍋內。
- 加入日式醬油、清酒和糖至主鍋內，不需蓋上量杯，以5分/Varoma/速度1烹煮。
- 加入炒過的牛蒡與紅蘿蔔絲，不需蓋上量杯，以2分/Varoma/反轉/速度1拌炒，盛入盤內並撒上白芝麻，即可享用。