食材
- 30 克 蒜頭
- 120 克 粉絲, 泡水後瀝干，約重300克
- 250 克 新鮮的蝦, 去蝦線，開背
- ¼ 茶匙 鹽
- 2 茶匙 料酒
- 20 克 豉油皇醬汁, 美善品自製
或 20 克 生抽 - 15 克 麻油
- 10 克 蔥, 切蔥花
- 500 克 水, 蒸煮用
做法
- 將蒜頭放入主鍋， 以5 秒/速度 5 打碎，倒入細濾網中，放在自來水下沖洗1分鐘，適量去除蒜味後瀝干水分備用。
- 取一個深盤放在主鍋蓋上，在盤內加入粉絲、新鮮的蝦、鹽、料酒、豉油皇醬汁、麻油和蔥，將盤子放入蒸鍋內蓋上蒸鍋蓋備用。
- 將水放入主鍋，架上蒸鍋，以13 分/Varoma/速度 1蒸煮，趁熱享用。