雪梨爆鸡片

食材

• 250 克 去皮鸡胸肉排, 切薄片
• 10 克 淀粉
• 10 克 料酒
• ½ 茶匙 盐
• ¼ 茶匙 糖
• 15 克 油
• 1 瓣 蒜头, 切片
• 120 克 梨, 去皮切块
• 10 颗 枸杞

做法

1. 取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出切片的鸡胸肉、淀粉、料酒、盐和糖，拌匀备用。
2. 将油和蒜头放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
3. 加入腌制好的鸡胸肉、梨和枸杞子，以3 分/Varoma/反转/速度 1.5拌炒。即可享用。

小贴士

• 鸡胸肉切片注意逆着丝柳切，这样不太容易碎。