水果磅蛋糕

食材

• 200 克奶油，切块，置于室温软化，多备一些刷油用
• 160 克冰糖粉
• 3 颗蛋
• 200 克低筋面粉
• 1 茶匙泡打粉
• 60 克综合果干(如：葡萄干、蔓越莓干、芒果干)

做法

1. 将烤箱预热至180℃。将蛋糕模刷上少许奶油，置于一旁备用。
2. 将奶油和冰糖粉放入主锅，以15秒/速度6搅拌。
3. 加入蛋，以15秒/速度3拌匀。
4. 加入低筋面粉、泡打粉和综合果干，以30秒/速度3 -6渐速搅拌，将蛋糕糊倒入预备好的蛋糕模中。
5. 放入烤箱以180℃烘烤30~40分钟，放凉后切片，即可享用。