芝麻核桃糊

食材

  • 75 克 糯米 (長、圓皆可),洗淨,瀝乾
  • 1200 克 水
  • 250 克 核桃
  • 100 克 黑芝麻
  • 30 克 糖

做法

  1. 將糯米和500克水放入大碗內,浸泡2小時。將烤箱預熱至170°C。
  2. 將核桃和黑芝麻放入烤箱以170°C烘烤15分鐘,取出備用。
  3. 將700克水、烤好的核桃和黑芝麻、泡好的糯米和糯米水放入主鍋,以2 分/速度 10調合。
  4. 加入糖,以15 分/100°C/速度 1烹煮,再以1 分/速度 10調合,趁熱享用。

小貼士

  • 可以依個人喜好的口感,於做法4中添加額外的水量。
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