食材
- 200 克鮮奶油(脂肪含量約30%)
- 75 克冰糖粉
- 80 克消化餅
- 25 克燕麥片，多備一些裝飾用
- 50 克奶油，切塊(約2公分)
- 20 克紅糖
- 10 克可可粉
- 300 克瑪斯卡澎乳酪
- 100 克花生醬
- 100 克山核桃(胡桃)，略切
- 早餐玉米片，少許(可選的)
做法
- 插入蝴蝶棒，將鮮奶油和15克冰糖粉放入主鍋，以不設定時間/速度3攪打至中性發泡程度(詳見要訣)，取下蝴蝶棒，將打發鮮奶油盛入碗內，放入冰箱冷藏備用。
- 將消化餅、燕麥片、奶油、紅糖和可可粉放入主鍋，以10秒/速度5混合，倒入小圓形蛋糕烤模，以湯匙壓實後放入冰箱冷藏備用。
- 將瑪斯卡澎乳酪、60克冰糖粉和花生醬放入主鍋，以30秒/速度2.5混合，在鋪有餅乾底的烤模內倒入一半的花生乳酪，撒上胡桃碎，倒入剩下的花生乳酪，鋪上打發鮮奶油，放入冰箱冷凍至少3小時，撒上燕麥片和玉米片，即可享用。
小貼士
- 中性發泡是指將鮮奶油舀起時，尖角能夠呈現彎角微微朝下而不掉落。