菠萝椰子派

食材

派皮

• 120 克 低筋面粉
• 15 克 细砂糖
• 1 小撮 盐
• 1 小撮 泡打粉
• 60 克 黄油 ，切块

馅心

• 15 克 黄油 ，切块
• 80 克 水
• 350 克 新鲜菠萝 ，切块
• 50 克 椰丝

做法

派皮

1. 将低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉和60克黄油放入主锅以 1 分钟揉面，倒入碗内，盖上保鲜膜放至冰箱冷藏30分钟，清空主锅。

馅心

1. 将15克黄油、水、新鲜菠萝和椰丝放入主锅，以5 分/Varoma/速度 小勺拌炒，倒入碗内制作成菠萝馅心备用。

组合

1. 将烤箱预热至180度。
2. 将冰箱内的面团拿出，利用擀面杖将派皮擀层0.5厘米薄，铺到派盘(Ø 20 cm)派盘磨具里面，用手按压平整去除多余的派皮，利用叉子在派皮上戳上小洞，倒入制作好的菠萝馅心，放入烤箱180度25分钟烤制金黄色，拿出冷却，切块，即可享用。