食材
- 250 克 紅薯 ，去皮切成1.5cm*1.5cm的丁
- 20 克 椰子油
- 10 克 紅糖
- 250 克 雞腿肉 ，去皮切丁
- 1 茶匙 鹽
- 1 茶匙 料酒
- 1 茶匙 黑胡椒粉
- 15 克 油
- 25 克 冷凍豌豆
- 25 克 胡蘿蔔 ，切丁
- 25 克 玉米粒
- 350 克 白米飯
- 10 克 生抽
- 70 克 新鮮菠蘿 ，切丁
做法
- 將紅薯、椰子油和紅糖放入主鍋，以20 秒/速度 2混合，倒入烤盤，放入烤箱180°C烤制20 分鐘，備用。
- 在主鍋上放一個碗在碗內稱出雞腿肉、0.5茶匙鹽、料酒和黑胡椒粉，混合拌勻腌制10分鐘。
- 將油、腌制過的雞腿肉丁、冷凍豌豆、胡蘿蔔和玉米粒放入主鍋，以6 分/Varoma/速度 小勺拌炒，瀝去鍋內多餘水分。
- 加入白米飯、生抽、0.5茶匙鹽、新鮮菠蘿和烤制好的紅薯丁，以20 秒/速度 2拌勻，利用刮刀棒輔助攪拌，倒入碗中，即可享用。