食材
- 250 克 红薯 ，去皮切成1.5cm*1.5cm的丁
- 20 克 椰子油
- 10 克 红糖
- 250 克 鸡腿肉 ，去皮切丁
- 1 茶匙 盐
- 1 茶匙 料酒
- 1 茶匙 黑胡椒粉
- 15 克 油
- 25 克 冷冻豌豆
- 25 克 胡萝卜 ，切丁
- 25 克 玉米粒
- 350 克 白米饭
- 10 克 生抽
- 70 克 新鲜菠萝 ，切丁
做法
- 将红薯、椰子油和红糖放入主锅，以20 秒/速度 2混合，倒入烤盘，放入烤箱180°C烤制20 分钟，备用。
- 在主锅上放一个碗在碗内称出鸡腿肉、0.5茶匙盐、料酒和黑胡椒粉，混合拌匀腌制10分钟。
- 将油、腌制过的鸡腿肉丁、冷冻豌豆、胡萝卜和玉米粒放入主锅，以6 分/Varoma/速度 小勺拌炒，沥去锅内多余水分。
- 加入白米饭、生抽、0.5茶匙盐、新鲜菠萝和烤制好的红薯丁，以20 秒/速度 2拌匀，利用刮刀棒辅助搅拌，倒入碗中，即可享用。