金枪鱼蛋糕

食材

• 10 克 含盐黄油, 涂抹模具用
• 100 克 格鲁耶尔乳酪(Gruyère cheese), 切片
• 3 颗 蛋
• 180 克 面粉
• ½ 小袋 泡打粉 (约5克)
• ½ 茶匙 盐, 根据个人口味调整
• ¼ 茶匙 黑胡椒粉, 根据个人口味调整
• 100 克 牛奶
• 80 克 油
• 190 克 盐水金枪鱼罐头, 沥干并弄碎（沥干后的净重）

做法

1. 预热烤箱至180°C。在蛋糕模具内涂上黄油备用。
2. 将格鲁耶尔乳酪放入主锅，以8 秒/速度 7切碎，放入碗内备用。
3. 将蛋、面粉和泡打粉放入主锅，以15 秒/速度 4混合。
4. 加入盐、黑胡椒粉、牛奶和油，以20 秒/速度 4混合，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
5. 加入磨碎的乳酪和盐水金枪鱼罐头，以10 秒/反转/速度 2混合，倒入准备好的模具里，放入烤箱以180°C烤40分钟。取出放凉至室温后脱模，将蛋糕切片，可搭配色拉享用。

小贴士

• 这款蛋糕可作为开胃菜，切成小方块，或搭配美乃滋酱或鸡蛋黄油酱（Sauce béarnaise）享用。