金枪鱼蛋糕

食材

  • 10 克 含盐黄油, 涂抹模具用
  • 100 克 格鲁耶尔乳酪(Gruyère cheese), 切片
  • 3 颗 蛋
  • 180 克 面粉
  • ½ 小袋 泡打粉 (约5克)
  • ½ 茶匙 盐, 根据个人口味调整
  • ¼ 茶匙 黑胡椒粉, 根据个人口味调整
  • 100 克 牛奶
  • 80 克 油
  • 190 克 盐水金枪鱼罐头, 沥干并弄碎(沥干后的净重)

做法

  1. 预热烤箱至180°C。在蛋糕模具内涂上黄油备用。
  2. 将格鲁耶尔乳酪放入主锅,以8 秒/速度 7切碎,放入碗内备用。
  3. 将蛋、面粉和泡打粉放入主锅,以15 秒/速度 4混合。
  4. 加入盐、黑胡椒粉、牛奶和油,以20 秒/速度 4混合,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  5. 加入磨碎的乳酪和盐水金枪鱼罐头,以10 秒/反转/速度 2混合,倒入准备好的模具里,放入烤箱以180°C烤40分钟。取出放凉至室温后脱模,将蛋糕切片,可搭配色拉享用。

小贴士

  • 这款蛋糕可作为开胃菜,切成小方块,或搭配美乃滋酱或鸡蛋黄油酱(Sauce béarnaise)享用。
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