食材
- 10 克 油
- 20 克 胡蘿蔔, 切片
- 10 克 蔥, 切段
- 50 克 水
- 200 克 白花椰菜, 切小朵
- 200 克 西蘭花, 切小朵
- ½ 茶匙 鹽
- ¼ 茶匙 白鬍椒粉
做法
- 將油、胡蘿蔔和蔥放入主鍋，以3 分/120°C/速度 1爆香。
- 加入水、白花椰菜和西蘭花，以5 分/Varoma/速度 1拌炒。
- 加入鹽和白鬍椒粉，以30 秒/速度 1混合，即可享用。
小貼士
- 花椰菜和水放入主鍋煮，見蒸汽上來再煮1分鐘即可調味完成。
- 花椰菜和其它十字花科蔬菜一樣，除含維他命A、B、B2及維他命C外，尚含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、β胡蘿蔔素等。其中維他命C含量豐富，為檸檬的3.5倍，及蘋果的26倍；含有礦物質銅、錳、鉻、鉀和碘；一天食用約100克花椰菜，則一天所需的維他命C供應已足夠。