食材
- 10 克 油
- 20 克 胡萝卜, 切片
- 10 克 葱, 切段
- 50 克 水
- 200 克 白花椰菜, 切小朵
- 200 克 西兰花, 切小朵
- ½ 茶匙 盐
- ¼ 茶匙 白胡椒粉
做法
- 将油、胡萝卜和葱放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
- 加入水、白花椰菜和西兰花，以5 分/Varoma/速度 1拌炒。
- 加入盐和白胡椒粉，以30 秒/速度 1混合，即可享用。
小贴士
- 花椰菜和水放入主锅煮，见蒸汽上来再煮1分钟即可调味完成。
- 花椰菜和其它十字花科蔬菜一样，除含维他命A、B、B2及维他命C外，尚含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、β胡萝卜素等。其中维他命C含量丰富，为柠檬的3.5倍，及苹果的26倍；含有矿物质铜、锰、铬、钾和碘；一天食用约100克花椰菜，则一天所需的维他命C供应已足够。