三宝南瓜粥

食材

  • 150 克 南瓜, 去皮,切块
  • 1500 克 高汤
  • 220 克 米
  • 80 克 扇贝 ,鲜贝
  • 200 克 新鲜乌贼, 切花
  • 100 克 虾仁, 去肠泥
  • 1 ½ 茶匙 盐
  • 1 汤匙 油葱酥
  • 10 克 芹菜, 切细末
  • ¼ 茶匙 白胡椒粉

做法

  1. 将南瓜和500克高汤放入主锅,以15 分/100°C/速度 小勺烹煮,再以30 秒/速度 6调和。
  2. 加入1000克高汤、米和鲜贝,以13 分/100°C/速度 小勺烹煮。
  3. 加入新鲜乌贼和虾仁,以3 分/100°C/速度 小勺烹煮。
  4. 加入盐、油葱酥、芹菜和白胡椒粉,以3 分/100°C/速度 小勺烹煮,即可享用。

小贴士

  • 南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医学认为:南瓜味甘、性温、具有补中益气、消痰止咳的功能,可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。
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