食材
- 10 克 油
- 10 克 姜, 切片
- 600 克 牛肉, 汆燙去血水，切塊
- 800 克 水
- 200 克 白蘿蔔, 切塊
- 100 克 胡蘿蔔, 切塊
- ½ 茶匙 鹽
- ¼ 茶匙 白鬍椒粉
- 10 克 蔥, 切段
做法
- 將油和姜放入主鍋，以2 分/120°C/速度 1爆香。
- 加入汆燙去血水的牛肉和水，以35 分/100°C/反轉/速度 1烹煮。
- 加入白蘿蔔和胡蘿蔔，以40 分/100°C/反轉/速度 1烹煮。
- 加入鹽、白鬍椒粉和蔥，以30 秒/反轉/速度 1混合，趁熱享用。
小貼士
- 白蘿蔔盛產期為12月到來年2月。多吃白蘿蔔可以利尿、清熱解毒、有助消化、改善便秘，同時還能達到養顏美容的效果。白蘿蔔的主要營養成分有維生素、碳水化合物、硫、鐵等，由內而外、從根、葉、到白蘿蔔皮，處處富含營養，任何一處丟掉不食用都很可惜！