食材
- 10 克 油
- 10 克 姜, 切片
- 600 克 牛肉, 汆烫去血水，切块
- 800 克 水
- 200 克 白萝卜, 切块
- 100 克 胡萝卜, 切块
- ½ 茶匙 盐
- ¼ 茶匙 白胡椒粉
- 10 克 葱, 切段
做法
- 将油和姜放入主锅，以2 分/120°C/速度 1爆香。
- 加入汆烫去血水的牛肉和水，以35 分/100°C/反转/速度 1烹煮。
- 加入白萝卜和胡萝卜，以40 分/100°C/反转/速度 1烹煮。
- 加入盐、白胡椒粉和葱，以30 秒/反转/速度 1混合，趁热享用。
小贴士
- 白萝卜盛产期为12月到来年2月。多吃白萝卜可以利尿、清热解毒、有助消化、改善便秘，同时还能达到养颜美容的效果。白萝卜的主要营养成分有维生素、碳水化合物、硫、铁等，由内而外、从根、叶、到白萝卜皮，处处富含营养，任何一处丢掉不食用都很可惜！