玉米笋酸菜汤

食材

  • 1000 克 水
  • 30 克 酸菜
  • 10 克 胡萝卜, 切丝
  • 3 朵 干香菇, 泡水,切丝
  • 200 克 新鲜白蘑菇, 切片
  • 200 克 白玉菇, 切段
  • 100 克 玉米笋, 切段
  • 200 克 金针菇
  • 1 茶匙 盐
  • 10 克 芹菜, 切末
  • 少许 麻油

做法

  1. 将水、酸菜、胡萝卜、泡水切丝的干香菇和新鲜蘑菇放入主锅,以15 分/100°C/速度 小勺烹煮。
  2. 加入白玉菇、玉米笋和金针菇,以5 分/100°C/速度 1烹煮。
  3. 加入盐和切末的芹菜末,以30 秒/速度 3混合,淋上麻油,立即享用。

小贴士

  • 玉米笋是利用一般玉米的品种,用密枝的栽培方法后,在果穗尚未发育完成,果粒硬化前,采食其幼嫩米穗供作蔬菜的一种方法。需注意的是,玉米笋之采收期必须控制得宜,过小食之无味而且量产低,过
    大则果粒已硬化、甜度降低,质量不佳。
例汤早餐

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