三杯雞

食材

• 10 克 蒜頭
• 10 克 姜, ，切片
• 10 克 新鮮辣椒, ，去籽切段
• 10 克 黑芝麻油
• 800 克 雞腿 ，帶骨切塊（約3厘米），提前熱水汆燙瀝干
• 20 克 米酒
• 30 克 醬油膏
• 30 克 醬油
• 10 克 新鮮九層塔

做法

1. 將蒜頭放入主鍋，以3 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入姜、新鮮辣椒和黑芝麻油，以5 分/120°C/速度 小勺爆香。
3. 加入汆燙過的雞腿塊，不需蓋上量杯，以15 分/Varoma/速度 小勺拌炒。
4. 加入米酒、醬油膏和醬油，不需蓋上量杯，以10 分/Varoma/速度 小勺拌炒。
5. 加入新鮮九層塔，以1 分/100°C/速度 1拌炒，即可享用。