食材
- 220 克 豬肉塊，去筋, 3×2厘米
- ½ 顆 蛋
- ¼ 茶匙 鹽
- 30 克 澄面
- 適量 油炸用蔬菜油
- 50 克 洋蔥, 切塊
- 15 克 油
- 4 茶匙 糖
- 140 克 番茄醬
- 20 克 檸檬汁
- ½ 茶匙 老抽
- 10 克 水
- 20 克 紅甜椒
- 20 克 青椒
- 80 克 新鮮菠蘿, 切小塊，2×2厘米
做法
- 將豬肉塊、蛋液和鹽放入大碗內攪拌，再加入澄面輕輕攪拌，將適量的油炸用油倒入平底鍋內，加熱至160°C左右，放入豬肉塊，炸至金黃色取出瀝干油分備用。
- 將洋蔥和油放入主鍋，以3 分/120°C/速度 1爆香。
- 加入糖、番茄醬、檸檬汁、老抽、水、紅甜椒和青椒，以3 分/Varoma/反轉/速度 1爆香
- 加入菠蘿塊和炸好的豬肉，以1 分/Varoma/反轉/速度 1拌炒。即可享用。