蟲草花瘦肉老母雞湯 例湯 20年5月15日 官方 取消關注 關注 私信 食材 200 克 肉塊,不帶筋, 瘦肉 500 克 雞, 約半隻老母雞,切塊 1 片 姜 80 克 干蟲草花, 浸泡後瀝干水分 4 片 西洋參 1400 克 水 25 克 火腿, 切薄片 做法 取一口鍋,將瘦肉和老母雞、薑片和適量水放入鍋中,汆水後洗去血污備用。 將蟲草花、西洋參和水放入主鍋,置入網鍋,在網鍋內稱出汆過水的雞塊、瘦肉和火腿片,以99 分/100°C/反轉/速度 小勺烹煮,即可享用。