食材
- 200 克 虾仁 ，去除背上的筋
- 150 克 肉糜
- 1 茶匙 料酒
- 1 小撮 盐 ，根据个人口味可以调节。
- 20 克 榨菜 ，切末，水里浸泡30分钟沥干
- 5 克 紫菜
- 800 克 鸡高汤
- 1 汤匙 虾米
- 50 张 馄饨皮 ，选用小馄饨皮
- 1 小撮 盐 ，根据个人口味调节
- 适量 白胡椒粉
- 10 克 香菜 ，切末。
- 10 克 葱 ，切末。
做法
- 将虾仁放入主锅，以3 秒/速度 5切碎。
- 加入肉糜、料酒和盐，以10 秒/速度 3拌匀，作为肉馅倒入碗内，清空主锅。
- 将榨菜、紫菜、鸡高汤和虾米放入主锅，以8 分 30 秒/Varoma/速度 小勺煮沸。同时，开始制作小馄饨。
- 将小馄饨皮平摊在手上，用馅勺挑取适量调味好的肉馅放在馄饨皮中央，用馅勺将馅料往下按压，五指将馄饨皮往中间捏，用虎口将封口处反复捏紧。约能包50个左右。
- 在主锅中加入制作好的小馄饨、盐和白胡椒粉，以3 分/Varoma/反转/速度 小勺烹煮，倒入碗中，撒上香菜和葱即可享用。