食材
- 100 克 豬裡脊肉 ,切絲
- 1 小撮 澱粉
- 20 克 油
- 1 片 姜 ,切絲
- 100 克 薺菜 ,洗凈切碎
- 15 克 料酒
- 250 克 年糕 ,年糕片
- 2 茶匙 生抽
- 1 小撮 白鬍椒粉
- 1 小撮 糖
- 15 克 水
做法
- 取一個碗放在主鍋蓋上,在碗內稱出豬裡脊肉和澱粉,拌勻腌制5分鐘,備用。
- 將油和姜放入主鍋,以2分/120°C/速度小勺爆香。
- 加入腌制好的豬裡脊肉,以2分/120°C/速度小勺爆香。
- 加入薺菜和料酒,以2分/Varoma/反轉/速度0.5拌炒。
- 加入年糕、生抽、白鬍椒粉、糖和水,以2分30秒/Varoma/反轉/速度小勺烹煮,倒入碗中,趁熱享用。