薺菜肉絲炒年糕

食材

  • 100 克 豬裡脊肉 ,切絲
  • 1 小撮 澱粉
  • 20 克 油
  • 1 片 姜 ,切絲
  • 100 克 薺菜 ,洗凈切碎
  • 15 克 料酒
  • 250 克 年糕 ,年糕片
  • 2 茶匙 生抽
  • 1 小撮 白鬍椒粉
  • 1 小撮 糖
  • 15 克 水

做法

  1. 取一個碗放在主鍋蓋上,在碗內稱出豬裡脊肉和澱粉,拌勻腌制5分鐘,備用。
  2. 將油和姜放入主鍋,以2分/120°C/速度小勺爆香。
  3. 加入腌制好的豬裡脊肉,以2分/120°C/速度小勺爆香。
  4. 加入薺菜和料酒,以2分/Varoma/反轉/速度0.5拌炒。
  5. 加入年糕、生抽、白鬍椒粉、糖和水,以2分30秒/Varoma/反轉/速度小勺烹煮,倒入碗中,趁熱享用。

 

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