荠菜肉丝炒年糕

食材

  • 100 克 猪里脊肉 ,切丝
  • 1 小撮 淀粉
  • 20 克 油
  • 1 片 姜 ,切丝
  • 100 克 荠菜 ,洗净切碎
  • 15 克 料酒
  • 250 克 年糕 ,年糕片
  • 2 茶匙 生抽
  • 1 小撮 白胡椒粉
  • 1 小撮 糖
  • 15 克 水

做法

  1. 取一个碗放在主锅盖上,在碗内称出猪里脊肉和淀粉,拌匀腌制5分钟,备用。
  2. 将油和姜放入主锅,以2分/120°C/速度小勺爆香。
  3. 加入腌制好的猪里脊肉,以2分/120°C/速度小勺爆香。
  4. 加入荠菜和料酒,以2分/Varoma/反转/速度0.5拌炒。
  5. 加入年糕、生抽、白胡椒粉、糖和水,以2分30秒/Varoma/反转/速度小勺烹煮,倒入碗中,趁热享用。

 

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