食材
- 100 克 猪里脊肉 ,切丝
- 1 小撮 淀粉
- 20 克 油
- 1 片 姜 ,切丝
- 100 克 荠菜 ,洗净切碎
- 15 克 料酒
- 250 克 年糕 ,年糕片
- 2 茶匙 生抽
- 1 小撮 白胡椒粉
- 1 小撮 糖
- 15 克 水
做法
- 取一个碗放在主锅盖上,在碗内称出猪里脊肉和淀粉,拌匀腌制5分钟,备用。
- 将油和姜放入主锅,以2分/120°C/速度小勺爆香。
- 加入腌制好的猪里脊肉,以2分/120°C/速度小勺爆香。
- 加入荠菜和料酒,以2分/Varoma/反转/速度0.5拌炒。
- 加入年糕、生抽、白胡椒粉、糖和水,以2分30秒/Varoma/反转/速度小勺烹煮,倒入碗中,趁热享用。