食材
- 275 克 低筋麵粉
- 1 滿茶匙 乾酵母粉
- 740 克 水
- 90 克 紅糖
- 30 克 核桃仁
做法
- 將250克低筋麵粉、乾酵母粉和140克水放入主鍋，以30秒/速度3混合，把麵糰倒入碗中，蓋上保鮮膜醒發至2倍大，備用。清洗主鍋。
- 將紅糖、25克低筋麵粉和核桃放入主鍋，以20秒/速度5混合均勻，放入碗中作為餡心備用。清洗主鍋。
- 將600克水放入主鍋，以10分/Varoma/速度1煮沸。同時將發酵好的麵糰均勻的分成10等份，用擀麵杖將每一個麵糰擀成圓形，在麵皮中間放入10克餡心，再將麵皮三個角提起對捏，形成三角的形狀，依次放入蒸鍋組中備用，在蒸鍋內放入5個三角包，在蒸盤內放入5個三角包，彼此之間留有空間。
- 架上蒸鍋組，以20分/Varoma/速度1蒸煮，趁熱享用。