食材
- 275 克 低筋面粉
- 1 满茶匙 干酵母粉
- 740 克 水
- 90 克 红糖
- 30 克 核桃仁
做法
- 将250克低筋面粉、干酵母粉和140克水放入主锅，以30秒/速度3混合，把面团倒入碗中，盖上保鲜膜醒发至2倍大，备用。清洗主锅。
- 将红糖、25克低筋面粉和核桃放入主锅，以20秒/速度5混合均匀，放入碗中作为馅心备用。清洗主锅。
- 将600克水放入主锅，以10分/Varoma/速度1煮沸。同时将发酵好的面团均匀的分成10等份，用擀面杖将每一个面团擀成圆形，在面皮中间放入10克馅心，再将面皮三个角提起对捏，形成三角的形状，依次放入蒸锅组中备用，在蒸锅内放入5个三角包，在蒸盘内放入5个三角包，彼此之间留有空间。
- 架上蒸锅组，以20分/Varoma/速度1蒸煮，趁热享用。