食材
- 80 克 豬裡脊肉 ，切絲
- 1 滿茶匙 玉米澱粉
- 15 克 油
- 1 瓣 蒜頭 ，切片
- 10 克 料酒
- 100 克 榨菜 ，切絲，水裡浸泡10分鐘瀝干
- 550 克 雞高湯
- ¼ 茶匙 鹽 ，根據個人口味調整
- 1 顆 蛋 ，打勻。
- 5 克 蔥 ，切末。
做法
- 取一個碗放在主鍋蓋上，在碗內稱出豬裡脊肉和玉米澱粉混合拌勻，備用。
- 將油、蒜頭放入主鍋以3 分/120°C/速度 小勺爆香
- 加入腌制過的豬裡脊肉，以3 秒/速度 3.5打散，再以2 分/120°C/速度 1爆香。
- 加入料酒和榨菜，以2 分 30 秒/120°C/速度 1拌炒。
- 加入雞高湯和鹽，以8 分/Varoma/速度 小勺烹煮。
- 設定美善品以40 秒/Varoma/速度 1.5烹煮，美善品運作同時移除量杯蓋，將蛋液倒在主鍋孔邊緣，使其沿著主鍋孔邊緣慢慢流下。
- 盛入碗內，撒上蔥末，趁熱享用。