食材
- 80 克 猪里脊肉 ，切丝
- 1 满茶匙 玉米淀粉
- 15 克 油
- 1 瓣 蒜头 ，切片
- 10 克 料酒
- 100 克 榨菜 ，切丝，水里浸泡10分钟沥干
- 550 克 鸡高汤
- ¼ 茶匙 盐 ，根据个人口味调整
- 1 颗 蛋 ，打匀。
- 5 克 葱 ，切末。
做法
- 取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出猪里脊肉和玉米淀粉混合拌匀，备用。
- 将油、蒜头放入主锅以3 分/120°C/速度 小勺爆香
- 加入腌制过的猪里脊肉，以3 秒/速度 3.5打散，再以2 分/120°C/速度 1爆香。
- 加入料酒和榨菜，以2 分 30 秒/120°C/速度 1拌炒。
- 加入鸡高汤和盐，以8 分/Varoma/速度 小勺烹煮。
- 设定美善品以40 秒/Varoma/速度 1.5烹煮，美善品运作同时移除量杯盖，将蛋液倒在主锅孔边缘，使其沿着主锅孔边缘慢慢流下。
- 盛入碗内，撒上葱末，趁热享用。