蘿蔔牛腩清湯

食材

  • 500 克 牛腩 ,切塊,焯水洗凈。
  • 1300 克 水
  • 2 小片 姜
  • 10 克 料酒
  • 220 克 白蘿蔔 ,切滾刀塊
  • 1 茶匙 鹽 ,根據個人口味調節
  • 5 克 香菜 ,切末

做法

  1. 將牛腩、水、姜和料酒放入主鍋,以80 分/98°C/速度 小勺烹煮。
  2. 加入白蘿蔔和鹽,以16 分/98°C/速度 小勺加熱,盛入碗中,撒上香菜,即可享用。

 

例湯

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