蘿蔔牛腩清湯

食材

• 500 克 牛腩 ，切塊，焯水洗凈。
• 1300 克 水
• 2 小片 姜
• 10 克 料酒
• 220 克 白蘿蔔 ，切滾刀塊
• 1 茶匙 鹽 ，根據個人口味調節
• 5 克 香菜 ，切末

做法

1. 將牛腩、水、姜和料酒放入主鍋，以80 分/98°C/速度 小勺烹煮。
2. 加入白蘿蔔和鹽，以16 分/98°C/速度 小勺加熱，盛入碗中，撒上香菜，即可享用。