萝卜牛腩清汤

食材

• 500 克 牛腩 ，切块，焯水洗净。
• 1300 克 水
• 2 小片 姜
• 10 克 料酒
• 220 克 白萝卜 ，切滚刀块
• 1 茶匙 盐 ，根据个人口味调节
• 5 克 香菜 ，切末

做法

1. 将牛腩、水、姜和料酒放入主锅，以80 分/98°C/速度 小勺烹煮。
2. 加入白萝卜和盐，以16 分/98°C/速度 小勺加热，盛入碗中，撒上香菜，即可享用。