菌菇肉絲蛋湯

食材

  • 80 克 豬裡脊肉 ,切絲
  • 1 茶匙 玉米澱粉
  • 15 克 油
  • 1 瓣 蒜頭 ,切片
  • 80 克 新鮮平菇 ,切片
  • 80 克 蘑菇 ,切片
  • 650 克 雞高湯
  • 1 茶匙 鹽 ,根據個人口味調節
  • 1 顆 蛋 ,打勻
  • 5 克 香菜 ,切末

做法

  1. 取一個碗放在主鍋蓋上,在碗內稱出豬裡脊肉和玉米澱粉,混合拌勻備用。
  2. 將油和蒜頭放入主鍋,以3 分/120°C/速度 小勺爆香。
  3. 加入腌制過的豬裡脊肉,以4 秒/速度 4均勻打散,再以2 分/Varoma/速度 1爆香。
  4. 加入平菇和蘑菇,以4 分/120°C/速度 小勺拌炒。
  5. 加入雞高湯和鹽,以7 分/Varoma/速度 小勺加熱。
  6. 設定美善品,以40 秒/Varoma/速度 1烹煮,美善品運作同時,移除量杯,將蛋液倒在主鍋蓋孔邊緣,使其沿着主鍋蓋孔邊緣慢慢流下。
  7. 盛入碗內,撒上香菜,趁熱享用。

 

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