京酱肉丝

食材

• 8 枝葱，切丝
• 1 枝新鲜红辣椒，去籽、切丝
• 500 克冷开水
• 400 克猪里肌肉，切丝
• 1 大匙蚝油
• 2 茶匙米酒
• 1 茶匙太白粉，与1大匙水拌匀
• 2 大匙油
• 30 克甜面酱
• ¼ 茶匙糖
• ¼ 茶匙乌醋
• 1 茶匙香油

做法

1. 将葱丝和红辣椒丝泡入冷开水内备用。将猪肉丝、蚝油、米酒和太白粉水放入大碗内，拌匀后腌10分钟。
2. 将油、甜面酱、糖和乌醋放入主锅，不需盖上量杯，以5分/Varoma/速度1拌炒。
3. 加入腌好的猪肉丝，不需盖上量杯，以3分/Varoma/反转/速度1拌炒，用筷子将肉丝稍微拌开。
4. 加入香油，不需盖上量杯，以5分/Varoma/反转/速度1拌炒。
5. 将葱丝和红辣椒丝沥干后铺在盘内，将肉丝铺在葱丝和辣椒丝上，即可享用。