口水雞

食材

• 3 片姜
• 1 根蔥，切段
• 1 – 2 只去骨雞腿排，切塊
• 600 克水
• 2 粒蒜頭，拍碎
• 3 大匙紅辣椒油
• 1 大匙醬油
• 1 茶匙醋
• 1 茶匙冰糖粉
• 1 茶匙干辣椒碎片
• 1 茶匙米酒
• 5 克新鮮香菜，切碎

做法

1. 將姜、蔥段和雞腿排放入瓷盤，將蒸架和瓷盤放入蒸鍋內備用。
2. 將水放入主鍋，架上蒸鍋組，以30-35分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸鍋組和瓷盤。清空主鍋。
3. 將瓷盤內的雞汁、蒜頭、紅辣椒油、醬油、醋、冰糖粉、干辣椒碎片和米酒放入主鍋，以5分/Varoma/速度1烹煮，將醬汁淋在雞腿上，灑上香菜，即可享用。