家常蔥爆蝦

食材

• 2 茶匙油
• 10 克姜，切片
• 2 根蔥，切段，分蔥白和蔥綠
• 300 克草蝦，剪去頭須腳，去腸泥
• 1 大匙米酒
• 1 茶匙鹽
• 1 根新鮮紅辣椒，切斜片(可選的)

做法

1. 將油、姜和蔥白放入主鍋，以3分/120°C/速度1爆香。
2. 加入草蝦，以3分/100°C/反轉/速度1拌炒。
3. 加入米酒，以3分/Varoma/反轉/速度1拌炒。
4. 加入鹽、蔥綠和新鮮辣椒，不需蓋上量杯，以2分/Varoma/反轉/速度1拌炒，趁熱享用。