三杯杏鮑菇

食材

• 30 克黑麻油
• 10 克姜，切片
• 10 – 15 克黑糖
• 150 克杏鮑菇，切滾刀塊(約2公分)
• 30 克素蚝油
• 100 克綜合甜椒，切塊(約2公分)
• 10 克九層塔，只取葉子

做法

1. 將黑麻油和薑片放入主鍋，以5分/120°C/速度小勺爆香。
2. 加入黑糖，以3分/120°C/速度小勺爆香。
3. 加入杏鮑菇，以3分/100°C/速度小勺拌炒。
4. 加入素蚝油和綜合甜椒，以2分/100°C/反轉/速度小勺拌炒。
5. 加入九層塔葉，以1分/100°C/速度1拌炒，立即享用。