南瓜濃湯

食材

• 10 克油
• 5 克姜，切片
• 400 克南瓜，去皮去籽，切塊
• 100 克馬鈴薯，去皮，切塊
• 50 克生腰果
• 750 克水
• ½ 茶匙鹽
• 2 小撮黑胡椒粉

做法

1. 將油和姜放入主鍋，以3分/120°C/速度1爆香。
2. 加入南瓜、馬鈴薯、腰果和水，以15分/100°C/速度1烹煮。
3. 以1分/速度5 -10漸速調合。
4. 加入鹽和黑胡椒粉，以10秒/速度3攪拌，趁熱享用。

小貼士

• 若使用帶皮帶籽的南瓜，需於做法2增加3-5分鐘的烹煮時間。