奶油白酱

食材

  • 40 克奶油
  • 40 克面粉(任一种类)
  • 500 克牛奶
  • ½ 茶匙盐
  • 2 小撮黑胡椒粉
  • 2 小撮豆蔻粉(可选的)

做法

  1. 将奶油、面粉、牛奶、盐、黑胡椒粉和豆蔻粉,以7分/90°C/速度4烹煮,立即享用或依食谱指示使用。

小贴士

  • 白酱可以被使用在很多料理中,像是:义大利面、千层面或是法式酥皮塔。
  • 白酱是很多酱汁的基底,例如:
    乳酪奶油酱 :在结束时加入50克的起士粉(也可以加入2颗蛋黄和20克鲜奶油),以15秒/速度4混合。
    蕃茄奶油酱 :在结束时加入1茶匙的蕃茄酱,以15秒/速度4混合。
西餐

荷兰酱

2020-5-15 9:05:30

西餐

卡胡纳大汉堡

2020-5-15 9:47:06

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
搜索