孜然土豆片

食材

• 250 克 土豆 ，切成1厘米厚片
• 2 瓣 蒜頭 ，切片
• 2 個 干辣椒 ，切段
• 40 克 油
• 100 克 白洋蔥 ，切絲
• 15 克 生抽
• ½ 茶匙 孜然粉

做法

1. 取一個碗放主鍋上，在碗內稱出土豆，用水沖洗5分鐘左右，洗去表面的澱粉瀝干備用。
2. 將蒜頭、干辣椒和20克油放入主鍋，以3 分/120°C/速度 1爆香。
3. 加入白洋蔥，以5 分/120°C/速度 小勺爆香，倒入碗內備用。
4. 將20克油放入主鍋，以2 分/120°C/速度 小勺加熱。
5. 加入瀝乾的土豆片，以6 分/120°C/速度 1加熱，並利用刮刀棒輔助攪拌。
6. 加入炒制後的白洋蔥、孜然粉和生抽，以3 分/Varoma/反轉/速度 1加熱，倒入碗內，即可享用。