孜然土豆片

食材

• 250 克 土豆 ，切成1厘米厚片
• 2 瓣 蒜头 ，切片
• 2 个 干辣椒 ，切段
• 40 克 油
• 100 克 白洋葱 ，切丝
• 15 克 生抽
• ½ 茶匙 孜然粉

做法

1. 取一个碗放主锅上，在碗内称出土豆，用水冲洗5分钟左右，洗去表面的淀粉沥干备用。
2. 将蒜头、干辣椒和20克油放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
3. 加入白洋葱，以5 分/120°C/速度 小勺爆香，倒入碗内备用。
4. 将20克油放入主锅，以2 分/120°C/速度 小勺加热。
5. 加入沥干的土豆片，以6 分/120°C/速度 1加热，并利用刮刀棒辅助搅拌。
6. 加入炒制后的白洋葱、孜然粉和生抽，以3 分/Varoma/反转/速度 1加热，倒入碗内，即可享用。