韭黃炒牛肉絲

食材

• 200 克 牛裡脊 ，切絲
• 1 茶匙 料酒
• 1 滿茶匙 澱粉
• 20 克 油
• 10 克 蒜頭
• 2 支 新鮮紅辣椒
• 250 克 韭黃 ，切段
• 1 小撮 鹽
• 2 茶匙 生抽

做法

1. 取一小碗放在主鍋蓋上，在碗內稱出牛肉、料酒和澱粉後混合均勻，腌制5分鐘，備用。
2. 將油和蒜頭放入主鍋，以4 秒/速度 6切碎，利用刮刀棒將食材刮至主鍋底。
3. 加入新鮮紅辣椒，以3 分/120°C/速度 1爆香。
4. 加入腌制好的牛肉，以3 分/Varoma/速度 1拌炒，倒入碗內，備用
5. 將韭黃放入主鍋，以2 分/Varoma/速度 1拌炒。
6. 加入炒好的牛肉，鹽和生抽，以2 分/Varoma/速度 1拌炒，盛入碗內，即可享用。