韭黄炒牛肉丝

食材

  • 200 克 牛里脊 ,切丝
  • 1 茶匙 料酒
  • 1 满茶匙 淀粉
  • 20 克 油
  • 10 克 蒜头
  • 2 支 新鲜红辣椒
  • 250 克 韭黄 ,切段
  • 1 小撮 盐
  • 2 茶匙 生抽

做法

  1. 取一小碗放在主锅盖上,在碗内称出牛肉、料酒和淀粉后混合均匀,腌制5分钟,备用。
  2. 将油和蒜头放入主锅,以4 秒/速度 6切碎,利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
  3. 加入新鲜红辣椒,以3 分/120°C/速度 1爆香。
  4. 加入腌制好的牛肉,以3 分/Varoma/速度 1拌炒,倒入碗内,备用
  5. 将韭黄放入主锅,以2 分/Varoma/速度 1拌炒。
  6. 加入炒好的牛肉,盐和生抽,以2 分/Varoma/速度 1拌炒,盛入碗内,即可享用。

 

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