雪菜肉絲炒春筍

食材

• 100 克 豬裡脊肉 ，切絲
• 1 茶匙 澱粉
• 20 油
• 1 支 新鮮紅辣椒 ，切片
• 250 克 雪菜 ，泡水約2小時後沖洗乾淨，切末
• 15 克 油
• 120 克 筍 ，切絲
• 1 小撮 鹽
• ½ 茶匙 糖
• 10 克 料酒

做法

1. 取一個碗放在主鍋蓋上稱出豬裡脊肉和澱粉拌勻腌制5分鐘，備用。
2. 將油、新鮮紅辣椒，放入主鍋，以3分/120°C/速度小勺爆香。
3. 加入腌制好的豬裡脊肉，以3分/Varoma/速度小勺爆香，倒出備用，鍋內留底油。
4. 加入雪菜，以3分/Varoma/速度小勺炒香，倒入碗內。
5. 加入油和筍，以3分/Varoma/速度小勺炒香。
6. 加入炒好的肉絲和雪菜、鹽、糖和料酒，以4分/Varoma/速度1烹煮，盛入碗內，即可享用。