雪菜肉丝炒春笋

食材

• 100 克 猪里脊肉 ，切丝
• 1 茶匙 淀粉
• 20 油
• 1 支 新鲜红辣椒 ，切片
• 250 克 雪菜 ，泡水约2小时后冲洗干净，切末
• 15 克 油
• 120 克 笋 ，切丝
• 1 小撮 盐
• ½ 茶匙 糖
• 10 克 料酒

做法

1. 取一个碗放在主锅盖上称出猪里脊肉和淀粉拌匀腌制5分钟，备用。
2. 将油、新鲜红辣椒，放入主锅，以3分/120°C/速度小勺爆香。
3. 加入腌制好的猪里脊肉，以3分/Varoma/速度小勺爆香，倒出备用，锅内留底油。
4. 加入雪菜，以3分/Varoma/速度小勺炒香，倒入碗内。
5. 加入油和笋，以3分/Varoma/速度小勺炒香。
6. 加入炒好的肉丝和雪菜、盐、糖和料酒，以4分/Varoma/速度1烹煮，盛入碗内，即可享用。