蘑菇炒肉片

食材

• 120 克 豬裡脊肉 ，切薄片
• 1 茶匙 澱粉
• 30 克 油
• 1 片 姜 ，切絲
• 300 克 蘑菇 ，一切四
• 2 茶匙 生抽

做法

1. 取一個碗放主鍋蓋上，在碗內稱出豬裡脊肉和澱粉混合拌勻，腌制5分鐘，備用。
2. 將15克油和姜放入主鍋，以2 分/120°C/速度 小勺加熱。
3. 加入腌制好的豬裡脊肉，以1 分 30 秒/120°C/反轉/速度 小勺拌炒。
4. 再以1 分 30 秒/120°C/速度 小勺拌炒，倒入碗內備用。
5. 將15克油和蘑菇放入主鍋，以5 分/120°C/速度 小勺拌炒。
6. 加入炒制好的豬裡脊肉片和生抽，以2 分/Varoma/反轉/速度 小勺烹煮，盛入碗內，趁熱享用。